מטבוחה בתנור?! המתכון הכי קל ומהיר שיש!

המטבוחה שתגרום לכם להתמכר! מתכון מהיר וקל

זמן הכנה: שעה דרגת קושי: קל מאוד

מתכון למטבוחה חריפה וטעימה בטירוף, צלויה בתנור! מושלמת כתוספת לארוחות, לסנדוויצ'ים או סתם לנשנוש.

מצרכים:

• 8 עגבניות גדולות ועסיסיות, חתוכות לקוביות קטנות
• 8 שיני שום, חצויות
• 2 פלפלים ירוקים חריפים, פרוסים
• ½ גמבה, חתוכה לקוביות
• ⅓ כוס שמן
• 1 כף סוכר
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח (לפי הטעם)

הסוד למטבוחה מהירה מתוך "אצל ג'קי"

מתכונים נוספים

לחמג'ון בשר ומטבוחה – מתכון מושלם
מטבוחה חריפה אש – מתכון מרוקאי אותנטי
הלם! עוגיות תמרים נימוחות שיצאו יותר טוב ממאפייה!

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הירקות:

   • מחממים את השמן בסיר או מחבת חסיני אש.
   • מוסיפים את העגבניות, השום, הפלפל הירוק והגמבה.
   • מטגנים ללא מכסה על להבה גדולה במשך כ-10 דקות, עד שהעגבניות מתרככות.

2. מתבלים ואופים:

   • מתבלים בסוכר, פפריקה ומלח.
   • מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
   • מעבירים את הסיר לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.
   • אופים ללא מכסה עד שהמטבוחה מצטמצמת ומגיעה למרקם של ריבה.

טיפ: ניתן להוסיף למטבוחה פלפל אדום חריף לקבלת חריפות עדינה יותר.

מטבוחה – תוספת קלאסית במטבח המרוקאי

מטבוחה היא תוספת קלאסית במטבח המרוקאי והים תיכוני. היא עשויה מעגבניות, פלפלים חריפים ושום, ומהווה ממרח טעים ובריא שמשתלב נהדר עם מגוון מאכלים.

מטבוחה צלויה בתנור – טעם עשיר וארומה מיוחדת:

צליית המטבוחה בתנור מעניקה לה טעם עשיר וארומה מיוחדת. היא מתאימה במיוחד לאנשים שמעדיפים להימנע מטיגון ומחפשים אופציה בריאה יותר.

יתרונות תזונתיים:

מטבוחה היא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, במיוחד לויטמין C וליקופן. היא גם דלה בקלוריות ומכילה נוגדי חמצון התורמים לבריאות הגוף.

גיוון והתאמה אישית:

ניתן לגוון את המטבוחה על ידי הוספת ירקות נוספים כמו גמבה, בצל או פלפל אדום. ניתן גם להוסיף תבלינים ועשבי תיבול נוספים לפי הטעם.

טיפים להכנת מטבוחה מושלמת:

• השתמשו בעגבניות בשלות ועסיסיות לקבלת מטבוחה טעימה יותר.
• ניתן להשתמש בפלפלים חריפים מסוגים שונים כדי לשלוט ברמת החריפות.
• חשוב לצלות את המטבוחה עד שהיא מצטמצמת ומגיעה למרקם הרצוי.
• מומלץ לאחסן את המטבוחה במקרר בכלי אטום.

מתכון של אריאלה גולדמן