רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
אורז מקסיקני מדהים
אם אתם אוהבים אוכל מקסיקני, אתם במקום הנכון! מדובר במנה שהיא כמו מסיבת צבעים על הצלחת – עשירה, מרעננת, ובעלת טעמים משגעים. מדובר באורז מקסיקני שמכיל טעמים ועשבי תיבול שיגרמו לכם להרגיש כאילו אתם בתוך מסעדה מקסיקנית אמיתית, בעודכם לועסים כל ביס שמוקף ברוחב הלב של המטבח המקסיקני. כשאתם מכינים את המנה הזו, אתם לא רק מבשלים, אתם חווים חוויה קולינרית שלמה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שאנחנו צוללים אל תוך שלבי ההכנה, נבצע ריכוז מרתק של רכיבי המנה. כל רכיב כאן הוא קריטי להצלחתה וביחד הם יוצרים הרמוניה מושלמת. השילוב של כל המרכיבים הוא אגדי בהחלט!
- 2 כוסות אורז לבן
- 4 כוסות מים
- 1 בצל קטן קצוץ
- 1 פלפל ירוק חריף קצוץ (לפי הטעם)
- 2 כפות שמן זית
- 2-3 שיני שום קצוצות
- 1 כוס עגבניות מרוסקות (אפשר משומרות)
- כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מחצי ליים (אופציונלי אבל מוסיף המון טעם!)
- תיבול נוסף: כמון ופפריקה מתוקה (לפי הטעם)
כעת, אם אתם מתלבטים לגבי גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להמיר את האורז באורז כוסמין או בריא יותר מהסוגים המלווים של אורז.
שלבי ההכנה
רגעים של קסם במטבח
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ והפלפל החריף ומערבבים במשך כ-2 דקות.
- מוסיפים את האורז ומשאירים אותו לטגן כחמש דקות, עד שהאורז מקבל צבע מעט זהוב.
- כעת, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, יחד עם המים והמלח.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ואת התיבול (כמון ופפריקה).
- מבשלים את התערובת על חום נמוך למשך 20-25 דקות, עד שהאורז סופג את כל הנוזלים.
- כשהאורז רך והמים התייבשו, מכסים את הסיר ומשאירים לכמה דקות נוספות.
- מוסיפים את מיץ הליים ורגע לפני ההגשה, לערבב בעדינות כדי לא לשבור את גרגרי האורז.
ובכן, מתכון זה הוא לא רק אורז אלא הוא חוויה של טעמים, צבעים ועוד. כל ביס הוא כאילו טיול רוחני למקסיקו! אל תשכחו לשדרגו עם תוספות שילתחו את המנה למרווח חדש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה הזו למדהימה עוד יותר, ניתן להוסיף לתוכה קוביות טופו או עוף לסוגי חלבון שונים. אפשר גם להציע לצד המנה סלסה רעננה עם אבוקדו. בביקור האחרון שלי במקסיקו, אכלתי אורז שהוסיפו לו גרגרי תירס מתוקים, ושדרגו את מהותו של האורז למופלא. המשחק של המתיקות עם החריפות הוא טריק שיכול להפתיע את כולם!
שאלות ותשובות
איך ניתן להפוך את המנה לברי?
מומלץ להחליף את האורז המסורתי באורז מקטניות או טף, כך שהמנה תשתה ממנו את כל הטעמים המקסיקניים!
האם אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום משומרות?
בוודאי! עגבניות טריות יהפכו את המנה למדהימה ופריכה, אבל שימו לב לעיבוד שלהן לארוחה, שכן זה משפיע על הנוזלים בסיר.
מה לעשות אם נשאר אורז מהמנה?
לא לדאוג! האורז ישרוד במקרר 3-4 ימים. פשוט מחממים אותו עם מעט מים, הוא יחזור להיות כמו חדש!
האם ניתן להכין את המנה בתנור?
כן! לאחר טיגון הבצל והמרכיבים, ניתן להעביר את הכל לתבנית ולהכביד על התנור ב-180 מעלות ל-30 דקות.
כמה זמן האורז שומר במקפיא?
אם אתם רוצים לשמור עליו לזמנים ארוכים יותר, ניתן להקפיא אותו והוא יחזיק מעמד 2-3 חודשים.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! אפשר להנמיך את כמות התיבול החריף ולגרום להם לאהוב את המנה.
מה הכמות של מים שצריך בהתאם לסוג האורז?
אם עברתם לסוגי אורז שונים כמו אורז פרא, מומלץ לבדוק את יחס הנוזלים, לרוב מדובר על פי 2 ל-1.
מה הכספים המומלצים להוסיף למנה?
שפע של רטבים מזרחיים כמו טשסקו, או מוסדות תיבול כמו קימצ'י, מה שיכול להעניק את הייחודיות שלכם!
האם אפשר לשמר את התוספות האלו?
כן, שימרו את הבשרים המתוקים שהתם בסביבת מיזוג נוחה ובחגיגות אחרי למנה נוספת!
ורק כדי שאף אחד לא יתפוס אתכם, מי יכול להמליץ על גרסה חריפה ובדיוק מהוספת שוקולד?
האמת? חצי כפית של שוקולד מריר תיצור אינסוף טעמים, אם מתממשת יחד עם חריף – אתם כבר לא תפסיקו לאכול!
המצאתי את המתכון המושלם, והבין הוא שיגרום לכם לאהוב את המטבח המקסיקני המיוחד! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, ובעיקר, להפתיע את החברים והמשפחה עם בחירה נהדרת זו!
"`