רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
אורז בשמים עם עוף ושקדים – מתכון מושלם וחגיגי!
הגעתם למתכון הזה כי אתם מחפשים משהו מדהים, ולא רגיל, שיביא למשפחה או לחברים את הטעמים המיוחדים של משהו שאפשר גם לשדרג. כי בואו נודה בזה – מישהו מאיתנו לגמרי אוהב אורז, ובמיוחד כשמדובר באורז בשמים, זה מריח משגע! בואו נצלול יחד אל תוך החומר המרשים הזה, שהופך כל סעודה למעלפת ובלתי נשכחת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את האורז בשמים הזה, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים. אתם מתחילים להרגיש את הריחות המטריפים באוויר, לא? ובכן, תתכוננו לנגיעות של טעם ותיבול שישנו את כל מה שחשבתם על אורז!
- 2 כוסות אורז בסמטי (שלא תעזו להחליף את זה באורז רגיל – זה פשוט לא אותו דבר!)
- 500 גרם עוף חתוך לקוביות
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום טחונות
- ½ כוס שקדים קלויים, קצוצים גס
- 2 כוסות ציר עוף (או מים עם תיבול)
- 1 כפית קימל (באים כל מיני סוגים, אבל קימל מוסיף משהו אגדי)
- 1 כפית קינמון (זה אולי נשמע מוזר, אבל תאמינו לי שזה מוסיף את הטוויסט המשגע)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
שואלים את עצמכם איך לשדרג את המתכון הזה? יש לכם כאן כמה וריאציות שאפשר לנסות:
– גרסה טבעונית: אפשר להחליף את העוף בטופו או חביתות גרגרי חומוס.
– ללא גלוטן: פשוט להשתמש באורז בסמטי בלבד.
– לכו על טעמים לא שגרתיים: אפשר להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או פרוסות משמשי שלם.
שלבי ההכנה
ברגע שנכנסתם לאווירת הבישול, הכינו את הכלים והביגוד הקולי שלכם. מתחילים במנה שהוטלה עליכם להוציא את הטעמים המוכנים והמלכותיים!
- תחממו שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהבצל מזוגג ומשגע.
- הוסיפו את השום הטחון וטגנו לעוד דקה, עד שהריח משתלט.
- הוסיפו את קוביות העוף וטגנו עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.
- תיבלו עם קימל, קינמון, מלח ופלפל.
- הוסיפו את האורז וערבבו היטב כך שהאורז יספוג את כל התבלינים.
- הוסיפו את ציר העוף, הרימו את החום והביאו לרתיחה.
- כשהציר רותח, והשמפניה מתחילה לעלות באוויר, כיסו עם מכסה והקטינו את החום לבישול רך.
- בשלו במשך 25 דקות, או עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- סגרו את הלהבה והשאירו מכוסה לעוד 10 דקות כדי לתת לאורז לנשום ולהתנפח.
- לפני ההגשה, קשטו עם השקדים הקלויים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אורז מדהים ניקח את זה רחוק יותר! אנחנו יכולים לשדרגו בכמה דרכים:
- למעלה עם פטרוזיליה קצוצה או כוסברה. זה מוסיף צבע וגם ארומה שמדהימה!
- אפשר לשדרג עם תוספת של ירקות כמו גזר מוקפץ או אפונה, כי אין כמו מירק הירק הנוספים!
- וספיישל מתוך משפחת התאומים: נוסיף קצת רוטב חריף בשביל החובבי חריף שבינינו.
שאלות ותשובות
מה עדיף – להשתמש באורז בסמטי או באורז אחר?
אורז בסמטי הוא בעל טעם וריח ייחודיים שלא ניתן להחליף. הוא מתפצפץ ונותן מראה חגיגי!
אפשר להכין את זה עם נתחי עוף אחרים?
בהחלט! אפשר לברך את המנה גם עם נתחי בשר בקר או עם דגים שימוססים על השולחן.
האם זה מתאים לאירוחים?
לגמרי! זו מנה גבוהה, שתשאיר את האורחים שלכם עם טעם של עוד.
מה המנה המושלמת לפנק אותה לצד האורז?
נכין סלט ירוק עם רוטב לימון ושום. זה תמיד משגע!
אפשר להקפיא את המנה לימים נוספים?
כן, אפשר. שימו אותה בקופסה אטומה, ואז תוציאו ליום אקת שבו תתחשק כינויים זמניים.
מה יקרה אם לא אשתמש בשום?
השום מוסיף טעם חזק, אבל אפשר להשאיר אותו החוצה אם לא אוהבים את הטעמים הללו.
אני רוצה להתנסות בטעמים אחרים. איך אני יכול לשדרג את התיבול?
תשמרו על הספונטניות ונסו תיבולים שונים: כמון, פפריקה או אפילו לאיים מרוקאי!
האם אני יכול לשים תבלינים אחרים?
בהחלט! תיבול לפי ההעדפה האישית שלכם – תיבול הוא נשמה של כל מנה.
יש דרך להכין גרסה דלת פחמימות?
אפשר להשתמש בקולורבי ספייר במקום האורז, ולהתענג על טעם נוסף!
כמה אנשים זה יספיק?
המנה הזו יספק 6 מנות נדיבות, כך שכולם יצאו מרוצים!
לאחר שקיבלתם את המתכון המיוחד הזה, אני מקווה שתשנו את מה שיש לכם על אוכל. שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות, יחד ניצור תרבות של אוכל טוב והשפעות חדשות!
"`